MENU DE CAP D’ANY

LA BENVINGUDA

Xarrup de vichyssoise amb encenalls de pernil ibèric i parmesà
Rotllet de marisc amb cremós de ceps trufats
Broqueta de gamba amb dip de mango i advocat

PRIMER PLAT A ESCOLLIR

Crema d’escamarlans i rap
Amanida de pernil d’ànec amb encenalls de foie, magrana i vinagreta de fruits vermells

SEGONS A ESCOLLIR

Medallons de filet de vedella en el seu suc i parmentier de patata trufada
Suprema d’orada salvatge amb cloïsses i cremós de moniato

POSTRES A ESCOLLIR

Tiramisú de llimona i nous amb crema anglesa

CELLER

Vins i Caves Juve&Camps
Aigües, pa i cafè

RAÏM, COTILLÓ I FESTA

65 €, iva inclòs