PER COMENÇAR

Croqueta de rostit amb cremós de ceps i formatge parmesà

PRIMERS PLATS A ESCOLLIR

Amanida tèbia de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de Pedro Ximénez

Tàrtar de salmó, advocat i vinagreta de mango

Burrata amb tomàquet Raf, pera, nous i alfàbrega

Carpaccio de bacallà fumat amb olives negres, taronja i cremós de mostassa i mel

Amanida de foie i pernil d’ànec amb maduixes i vinagreta de fruits vermells

Gaspatxo Andalús amb picadeta de verduretes i crostonets de pa

Paté de pollastre de corral, tomàquet sec i carxofa confitada

Coca d’escalivada, ceba caramel·litzada i anxova de l’Escala

Careta de porc a la gallega

Rigatoni a la falsa carbonara amb formatge parmesà

Caneló farcit d’ànec rostit amb la nostra beixamel de ceps

Remenat d’espàrrecs verds amb bolets de temporada i llagostins

Risotto de ceps amb formatge parmesà

SEGONS PLATS A ESCOLLIR

Confit d’Ànec amb peres, taronges i reducció de Pedro Ximénez

Costelletes de xai arrebossades, salsa tàrtara i la seva guarnició

Botifarra de Vic esparracada saltejada amb mongetes de Santa Pau, padró i allioli

Peus de porc estofats amb bolets

Osobuco a baixa temperatura amb el seu suc, trencadís de patata i panses

Costellam al forn a baixa temperatura amb salsa barbacoa i xips de moniato

Pollastre Tika Massala (asiàtic) amb arròs basmati aromatitzat

Orada al forn amb verduretes i albariño

Bacallà gratinat amb muselina d’allioli de poma i carbassó

Llom de llobarro al forn, cremós d’espàrrecs verds i salta d’arròs amb verduretes

Suquet de lluç de palangre amb llagostins, musclos i cloïsses

Pop a la brasa amb allioli de pimentó negat i maionesa de poma (9€ suplement)

 

 Pa i postres de la casa

26,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)