PER COMENÇAR
Croqueta de rostit amb cremós de ceps i formatge parmesà
PRIMERS PLATS A ESCOLLIR
Amanida tèbia de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de Pedro Ximénez
Tàrtar de salmó, advocat i vinagreta de mango
Burrata amb tomàquet Raf, pera, nous i alfàbrega
Carpaccio de bacallà fumat amb olives negres, taronja i cremós de mostassa i mel
Amanida de foie i pernil d’ànec amb maduixes i vinagreta de fruits vermells
Gaspatxo Andalús amb picadeta de verduretes i crostonets de pa
Paté de pollastre de corral, tomàquet sec i carxofa confitada
Coca d’escalivada, ceba caramel·litzada i anxova de l’Escala
Careta de porc a la gallega
Rigatoni a la falsa carbonara amb formatge parmesà
Caneló farcit d’ànec rostit amb la nostra beixamel de ceps
Remenat d’espàrrecs verds amb bolets de temporada i llagostins
Risotto de ceps amb formatge parmesà
SEGONS PLATS A ESCOLLIR
Confit d’Ànec amb peres, taronges i reducció de Pedro Ximénez
Costelletes de xai arrebossades, salsa tàrtara i la seva guarnició
Botifarra de Vic esparracada saltejada amb mongetes de Santa Pau, padró i allioli
Peus de porc estofats amb bolets
Osobuco a baixa temperatura amb el seu suc, trencadís de patata i panses
Costellam al forn a baixa temperatura amb salsa barbacoa i xips de moniato
Pollastre Tika Massala (asiàtic) amb arròs basmati aromatitzat
Orada al forn amb verduretes i albariño
Bacallà gratinat amb muselina d’allioli de poma i carbassó
Llom de llobarro al forn, cremós d’espàrrecs verds i salta d’arròs amb verduretes
Suquet de lluç de palangre amb llagostins, musclos i cloïsses
Pop a la brasa amb allioli de pimentó negat i maionesa de poma (9€ suplement)
Pa i postres de la casa
26,95€ iva inclòs (Beguda no inclosa)