MENÚ CAP DE SETMANA

 

IMG-3953

cenefa

PER COMENÇAR

Xarrup de vermut negre cassola de Reus amb taronja

Croqueta de ceps amb el seu cremós i parmesà

PRIMERS PLATS A ESCOLLIR

Amanida de foie, raïm i poma amb vinagreta de Pedro Ximenez

Burrata, tomàquet Raf, pera i nous amb alfàbrega

Tàrtar de salmó, advocat i vinagreta de mango

Carpaccio de bacallà fumat amb taperes, taronja i vinagreta de mostassa

Crema de patata trufada amb ou poche i pernil ibèric

Fiocchi farcit de pera i ricotta amb salsa de nous i formatge parmesà

Canelons clàssics de carn rostida amb la nostra beixamel

Remenat d’espàrrecs verds amb bolets de temporada i llagostins

“Callos” amb Cap i pota i cigrons de Mura

Risotto de ceps amb formatge parmesà

SEGONS PLATS A ESCOLLIR

Confit d’Ànec amb peres, maduixes i reducció de Pedro Ximenez

Galta al forn amb el seu suc amb trencadís de patates i panses

Pollastre Tika Massala (asiàtic) amb arròs basmati aromatitzat

Costelletes de xai arrebossades, salsa tàrtara i parmentier de patata

Botifarra de Vic esparracada amb mongetes de Santa Pau

Fricando de vedella amb bolets de temporada

Bacallà gratinat amb muselina d’allioli de poma i carbassó

Salmó a la brasa amb cremós d’espàrrecs verds i arròs saltejat amb verdures i soja

Pop a la brasa amb patata, allioli negat de pimentó i maionesa de poma

Orada al forn amb verduretes i albariño

Entrecot de Girona a la brasa amb salsa de quatre pebres  (9€ supl)

 

                                           22,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)                                              

cenefa

logo_casino