MENÚ CAP DE SETMANA

 

IMG-3953

cenefa

PER COMENÇAR

Croqueta de ceps amb el seu cremós i parmesà

PRIMERS PLATS A ESCOLLIR

Amanida de escarola tèbia de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de Pedro Ximenez

Timbal de patata i escalivada amb anxova i olivada negra

Tàrtar de salmó, advocat i vinagreta de mango 

Espàrrecs de Navarra amb pinya brasejada, pernil ibèric, ventresca i salsa tàrtara

Burrata amb tomàquet Raf, pera, nous i alfàbrega

Carpaccio de bacallà fumat amb taperes, taronja i vinagreta de mostassa

Faves a la catalana amb botifarra negra i cansalada ral

Tagliatelle amb salsa puttanesca (tomàquet, anxova, taperes, oliva negre)

Caneló farcit d’ànec i foie amb la nostra beixamel de ceps

Remenat d’espàrrecs verds amb bolets de temporada i llagostins

Risotto de ceps amb formatge parmesà

 

SEGONS PLATS A ESCOLLIR

Confit d’Ànec amb peres, taronja i reducció de Pedro Ximenez

Galta al forn amb el seu suc, trencadís de patates i panses

                              Xurrasco a la brasa amb parmentier de patat, tomàquet brasejat i padró

Costellam al forn a baixa temperatura amb salsa barbacoa i moniato 

                                                Mandonguilles a la jardinera amb assortiment de bolets

Pollastre Tika Massala (asiàtic) amb arròs basmati aromatitzat

Botifarra de Vic esparracada, mongetes Sant Pau, padró i allioli

Orada al forn amb verduretes i albariño

Bacallà gratinat amb muselina d’allioli de poma i carbassó

Llom de llobarro al forn, cremós d’espàrrecs verds

Suquet de lluç de palangre amb llagostins, musclos i cloïsses

Pop a la brasa amb patata, allioli negat de pimentó i maionesa de poma (9€ suplement)

Entrecot de Girona a la brasa amb patata al caliu y pebrots del padró  (9€ suplement)

 

 Pa i postres de la casa

24,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)    

 

cenefa

logo_casino