PER COMENÇAR

16/01   Dia internacional de la croqueta!!

Croqueta de musclo tigre amb cremós de pebrot del Piquillo

PRIMERS PLATS

Amanida de foie, maduixa i poma amb vinagreta de fruits vermells

Calçots de valls amb tempura de pipes i salsa romesco

Tàrtar de tonyina i alvocat amb vinagreta de mango

Caneló d’ànec i foie amb beixamel de ceps

Risotto de ceps amb formatge parmesà

Crema de patata trufada amb ou poche i cruixent de pernil ibèric

Fiocchi farcit de pera i nous amb salsa gorgonzola

Favetes a la Catalana amb botifarra negra i cansalada

SEGONS PLATS

Galta al forn amb el seu suc, lamines de patata i magrana

Confit d’Ànec amb peres i reducció de Pedro Ximenez

Botifarra de Vic esparracada amb saltejat de mongetes de Santa Pau i carxofa

Lingot de cabrit desossat a baixa temperatura amb xocolata negra i parmentier de patata

Civet de vedella estafada amb trencadís de patates i romaní

Bacallà gratinat amb allioli de poma i carbassó

Llobarro al forn amb tomàquet, ceba i vi blanc

Salmó a la brasa amb cremós d’espàrrecs, saltejat d’arros i verduretes i parmesà

 Pa i postres de la casa

                                           21,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)