PER COMENÇAR

Xarrup de col llombarda amb cremós de gorgonzola

Tataki de salmó amb amanida d’algues i soja

PRIMERS PLATS

Amanida de foie, maduixa i poma amb vinagreta de fruits vermells

Tàrtar de tonyina i alvocat amb vinagreta de mango

Burrata amb tomàquet raf, pera, nous i alfàbrega

Calçots de Valls en tempura de pipes i salsa romesco

Carpaccio de bacallà fumat amb tàperes, taronja i vinagreta de mostassa

Fiocchi farcits de pera i nous amb salsa gorgonzola

Canelons de carn rostida amb la nostra beixamel

Crema de patata trufada amb ou poché i cruixent de pernil ibèric

Favetes a la Catalana amb cansalada, botifarra negra i menta

Risotto de ceps amb formatge parmesà

SEGONS PLATS

Confit d’Ànec amb peres i reducció de Pedro Ximenez

Estofat de vedella amb verduretes i carxofa

 Botifarra de Vic esparracada saltejada amb mongetes de Santa Pau 

Galta al forn amb el seu suc, panses i lamines de patata

Fricandó de vedella amb bolets i patata

Costelletes de xai arrebossades, salsa tàrtara i gratinat d’albergínia i tomàquet

Bacallà gratinat amb allioli de poma i carbassó

Salmó a la brasa amb cremós de carbassó i saltejat d’arròs i verduretes

Pop a la brasa amb allioli de pimentó negat i maionesa de poma

Filet de vedella a la brasa amb salsa de quatre pebres i xips d’albergínia (8€sup)

Lingot de xai desossat a baixa temperatura amb salsa de xocolata i pàrmentier de patata (6€sup)

Pa i postres de la casa

 

                                           22,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)