PER COMENÇAR
16/01 Dia internacional de la croqueta!!
Croqueta de musclo tigre amb cremós de pebrot del Piquillo
PRIMERS PLATS
Amanida de foie, maduixa i poma amb vinagreta de fruits vermells
Calçots de valls amb tempura de pipes i salsa romesco
Tàrtar de tonyina i alvocat amb vinagreta de mango
Caneló d’ànec i foie amb beixamel de ceps
Risotto de ceps amb formatge parmesà
Crema de patata trufada amb ou poche i cruixent de pernil ibèric
Fiocchi farcit de pera i nous amb salsa gorgonzola
Favetes a la Catalana amb botifarra negra i cansalada
SEGONS PLATS
Galta al forn amb el seu suc, lamines de patata i magrana
Confit d’Ànec amb peres i reducció de Pedro Ximenez
Botifarra de Vic esparracada amb saltejat de mongetes de Santa Pau i carxofa
Lingot de cabrit desossat a baixa temperatura amb xocolata negra i parmentier de patata
Civet de vedella estafada amb trencadís de patates i romaní
Bacallà gratinat amb allioli de poma i carbassó
Llobarro al forn amb tomàquet, ceba i vi blanc
Salmó a la brasa amb cremós d’espàrrecs, saltejat d’arros i verduretes i parmesà
Pa i postres de la casa
21,95€ iva inclòs (Beguda no inclosa)