MENÚ CAP DE SETMANA

 

IMG-3953

cenefa

PER COMENÇAR

Croqueta de ceps amb el seu cremós i parmesà

PRIMERS PLATS A ESCOLLIR

Amanida tèbia de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de Pedro Ximenez

Timbal de patata i escalivada amb seitó i olivada negra

Tàrtar de salmó, advocat i vinagreta de mango

Burrata, tomàquet Raf, pera i nous amb alfàbrega

Gaspatxo Andalús amb les seves verduretes i síndria

Espàrrecs de Navarra amb pinya brasejada, pernil ibèric, ventresca i salsa tàrtara

Carpaccio de bacallà fumat amb taperes, taronja i vinagreta de mostassa

Fiocchi farcit de pera i ricotta amb salsa de nous i formatge parmesà

Canelo farcit d’anec i foie amb beixamel de ceps

Remenat d’espàrrecs verds amb bolets de temporada i llagostins

  Risotto de ceps amb formatge parmesà

SEGONS PLATS A ESCOLLIR

Confit d’Ànec amb peres, taronja i reducció de Pedro Ximenez

Galta al forn amb la seva reducció, trencadís de patates i panses

Costellam al forn a baixa temperatura amb salsa barbacoa i moniato

Pollastre Tika Massala (asiàtic) amb arròs basmati aromatitzat

Fricandó de vedella amb bolets de temporada

Botifarra de Vi esparracada, mongetes Sant Pau, padró i allioli

Orada al forn amb verduretes i vi blanc

Bacallà gratinat amb muselina d’allioli de poma i carbassó

Llom de llobarro al forn, cremós d’espàrrecs verds i cuscús de verduretes

Suquet de lluç de palangre amb llagostins, musclos i cloïsses

Pop a la brasa amb patata, allioli negat de pimentó i maionesa de poma (9€ suplement)

Entrecot de Girona a la brasa amb salsa de ceps (9€ suplement)

 

 Pa i postres de la casa

24,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)    

 

cenefa

logo_casino