PER COMENÇAR

Cremós de moniato amb cruixent de ceba 

PRIMERS PLATS A ESCOLLIR

Amanida tèbia de formatge de cabra caramel·litzat, fruits secs i vinagreta de Pedro Ximénez

Tàrtar de salmó, advocat i vinagreta de mango

Carpaccio de bacallà fumat amb taperes, taronja i vinagreta de mostassa

Burrata amb tomàquet de Barbastro, pera, nous i alfàbrega

Risotto de ceps amb formatge parmesà

Brandada de bacallà, pebrot escalivat, piparres i olivada negra

Estofat de cigrons amb espinacs, cansalada ibèrica i xoriço

Coca d’escalivada al forn amb formatge brie , ceba caramel·litzada i anxoves de l’Escala

Crema d’esparrecs verds, patata i porro, ou poché i cruixent de pernil ibèric

Careta de porc a baixa temperatura a la gallega

Tagliatelle a la falsa carbonara amb formatge parmesà

Canelons clàssics de carn rostida gratinats amb la nostra beixamel

SEGONS PLATS A ESCOLLIR

Botifarra de Vic esparracada saltejada amb mongetes de Santa Pau, pebrot italià i allioli

Pollastre Tika Massala (asiàtic) amb arròs basmati amb verduretes aromatitzades

Capritx de porc dessossat al forn amb salsa de carn i bolets 

Costellam al forn amb salsa barbacoa i xips de moniato

Fricandó de vedella estofada amb trompetes de la mort 

Lingot de porc ibèric desossat a baixa temperatura amb salsa de bolets i carn amb parmentier de patata

Confit d’Ànec amb peres, taronges i reducció de Pedro Ximénez

Orada al forn amb verduretes i vi blanc

Bacallà a la llauna amb fesolets

Bacallà gratinat amb allioli de poma i carbassó brasejat

Llobarro al forn amb cremós d’espàrrecs verds i verduretes

Pop a la brasa amb allioli de pimentó negat i maionesa de poma (9€ suplement)

Presa ibèrica amb graten de patata trufada (6€ suplement)

Entrecot madurat Argentí a la brasa amb la seva guarnició (12€ suplement)

Pa i postre de la casa

29,95€ iva inclòs  (Beguda no inclosa)